Effects of different levels of defoliation on the physiology, production and quality of grapes and wines, variety Syrah, in brazilian tropical semiarid conditions
DOI:
https://doi.org/10.31416/rsdv.v4i3.149Keywords:
regions arid, vitis vinifera L., grape, wineAbstract
The defoliation of grapevine plants is widely used in temperate countries to modify the solar incidence and improve the oenological characteristics of grapes and wines. In tropical conditions there is not data on this practice, so this study aimed to evaluate the effect of different levels of defoliation on the physiology, production and quality of Syrah grapes in semi-arid tropical conditions. The study was conducted at Ouro Verde Farm in Casa Nova, Bahia State. The treatments consisted of five levels of defoliation on the branches in early stage L of the Baggiolini scale. During the growing season and at harvest, the fruits were evaluated on rate of photosynthesis, plants production, fruit as soluble solids, titratable acidity, pH, polyphenols, tannins and anthocyanins, as well as its oenological potential. The experimental design was randomized blocks with four replications and five plants per treatment, totaling 100 plants in the experiment. It was noted that according to crop management, among the parameters studied, only the content of total phenols and anthocyanins in grapes and wines, as well as the biometric data of the clusters had significant difference between treatments, while the other parameters did not suffer interference from defoliation.
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