M. I. da . Silva, F. das C. de . Sousa, J. N. . Martins, T. L. Alves, et M. da C. M. . Ribeiro, « Avaliação da estabilidade da polpa de manga em camada de espuma », RSDV, vol. 5, nᵒ 2, p. 96–103, août 2017.